8+ cách khử mùi hôi của thịt lợn HIỆU QUẢ nhất bạn nên thử

Mùi hôi ở thịt lợn nếu không được sơ chế kỹ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và cảm nhận của món ăn. Vì vậy, hãy thử 8 cách khử mùi hôi của thịt lợn trong bài viết dưới đây. Đây đều là những cách đơn giản, sử dụng từ chính những nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp giúp tiết kiệm chi phí hiệu quả.

Nguyên nhân khiến thịt lợn có mùi hôi

Có rất nhiều nguyên nhân khiến thịt lợn có mùi hôi, dưới đây là một số nguyên nhân chủ yếu:

• Lợn được cho ăn nhiều cám tăng trọng trong môi trường nuôi công nghiệp.
• Quá trình chế biến và bảo quản thịt lợn sau khi giết mổ cũng có thể làm tăng mùi hôi nếu không được thực hiện đúng cách.
• Lợn được nuôi trong điều kiện không tốt, với môi trường ô nhiễm hoặc không vệ sinh có thể ảnh hưởng đến mùi của thịt lợn.
• Lợn bị nhiễm bệnh hoặc bị nhiễm ký sinh trùng cũng có thể tạo ra mùi hôi trong thịt.
• Một số loại lợn đực có mùi hôi hơn bình thường do hormone steroid Androstenone có trong giống lợn này.

8 cách khử mùi hôi của thịt lợn hiệu quả trong 5 phút

Dưới đây là hướng dẫn thực hiện một số cách khử mùi hôi của thịt lợn hiệu quả có thể thực hiện bằng những nguyên liệu có sẵn trong bếp:

1. Cách khử mùi hôi của thịt lợn bằng chanh tươi

Trước tiên, bạn cần rửa thịt lợn sạch với nước. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn và một số mùi hôi. Sau đó, chia chanh làm hai phần rồi chà lên bề mặt của thịt lợn, chú ý chà kỹ phần bì bởi vị trí này là nguyên nhân chính gây ra mùi hôi.

Để thịt lợn ngâm trong khoảng 15-30 phút. Việc này giúp chanh tiếp xúc đủ lâu với thịt để khử mùi hôi rồi sau đó rửa lại bằng nước sạch

2. Sử dụng nước muối loãng

Thịt lợn khi mua về dùng dao cạo sạch lông rồi rửa sạch. Sau đó, hòa khoảng 1-2 muỗng canh muối vào 1 lít nước. Khuấy đều cho đến khi muối hoàn toàn tan trong nước. Đặt thịt lợn vào chén nước muối loãng và để ngâm trong khoảng 10 phút. Nước muối sẽ thấm vào thịt và giúp loại bỏ mùi hôi. Sau khi ngâm trong nước muối, rửa thịt lợn lại với nước sạch.

3. Rửa sạch với muối và rượu (giấm trắng)

Một cách khử mùi hôi của thịt lợn khác mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn đó là muối và rượu. Trong muối có khả năng sát khuẩn cực mạnh và rượu giúp khử mùi hôi có trong thịt lợn hiệu quả. Khi mua thịt lợn về, bạn lấy một ít muối trắng rồi chà nhẹ lên miếng thịt, rửa lại bằng nước sạch rồi chà sát qua với một chén rượu hoặc giấm trắng. Xoa bóp nhẹ nhàng trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

4. Cách khử mùi hôi của thịt lợn rừng

Sau khi mua thịt lợn về, bạn dội nước sôi lên phần da rồi dùng dao cạo sạch lông trên bì rồi rửa lại thật sạch. Sau đó, dùng muối xát lên toàn bộ miếng thịt rồi để yên trong 15 phút rồi mang đi rửa lại thêm lần nữa.

Thả thịt vào nồi nước đang sôi rồi đun trong khoảng 3 phút. Chú ý, trong nước chần thịt cần bỏ 1 ít rượu trắng và 1 củ hành tím đập dập. Sau khi chần xong, bạn mang đi rửa sạch và chế biến món ăn.

5. Khử mùi hôi của thịt lợn nái

Thịt lợn nái cũng có thể có mùi hôi do chế độ ăn uống hoặc môi trường vệ sinh không tốt. Theo đó, bạn có thể chà xát vỏ chanh và muối trong 10 phút rồi rửa lại thật sạch rồi mang đi chế biến. 

6. Chần sơ bằng bằng nước sôi có rượu, giấm và muối

Trong nước chần sôi bạn nên bỏ vào 3-5 cọng rơm hoặc 1 ít muối, 3-4 giọt rượu, giấm sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả. Sau khi rửa sạch thịt, bạn thả vào nước chần sôi có đầy đủ nguyên liệu trên trong 3 phút rồi vớt ra. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước lạnh và tiếp tục chế biến như mong muốn.

7. Cách khử mùi hôi của thịt lợn bằng gừng

Bạn cắt gừng thành lát mỏng hoặc băm nhỏ. Chà thịt lợn bằng gừng hoặc thấm thịt trong nước gừng. Các chất trong gừng có khả năng giảm mùi hôi hiệu quả. Ngoài ra, bạn cũng có thể pha nước muối và gừng đập dập rồi ngâm thịt trong 10 phút. Cách làm này cũng có thể áp dụng với cật lợn nhằm giảm mùi hôi và tạo độ giòn. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch và để ráo nước.

8. Sử dụng hành tây

Đây là cách khử mùi hôi của thịt lợn luộc hiệu quả bằng cắt nhỏ củ hành tây vào nồi nước luộc thịt. Chờ đến khi thịt luộc gần chín, bạn cho thêm 2-3 giọt rượu trắng cũng giúp khử triệt để mùi hôi.

Có thể khử hoàn toàn mùi hôi của thịt lợn không?

Trong trường hợp mùi hôi ở thịt lợn không phải do nhiễm bệnh hoặc dùng kháng sinh quá liều, bạn có thể áp dụng theo các cách trên. Tuy nhiên, thịt lợn nhiễm bệnh sẽ có mùi hôi nồng nặc, khi sử dụng các cách trên cũng đều không có hiệu quả. Bạn cũng không nên ăn thịt lợn này mà hãy bỏ chúng đi.

Trên đây là 8 cách khử mùi hôi của thịt lợn hiệu quả, tiết kiệm chi phí nhất. Hy vọng rằng, bài viết trên đã chia sẻ tới bạn những thông tin hữu ích.